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供应链管理千万条,战略拉通第一条

2019-03-04 10:24

  世间万物,唯美食与爱不可辜负

  企业管理,唯战略与供应链拉通不可忽视。

  一、战略与供应链之间关系

  沙丁鱼策略:

  

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  供应链大师Peter Bolstorff常用沙丁鱼群比喻战略与供应链管理之间的关系,沙丁鱼是一种洄游性鱼类,鱼群没有首领,但有共同的目标--洄游目的地,上百万沙丁鱼就是一个整体,向同一方向前进。而供应链各?#26041;冢?#35745;划、采购、制造工厂、订单履行、仓库不正像一条条沙丁鱼么,他们在企业的战略指引下统一方向,形成合力,保证企业战略目标达成。

  沙丁鱼的智慧:

  

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  上图是一群沙丁鱼为了吓走天敌,伪装成一条24米长的海豚,沙丁鱼显现出惊人的集体战略协同智慧,思考下,贵公司和这小小沙丁鱼的差距!

  ?#19994;?#20379;应链偶像:Peter Bolstorff

  

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  二、战略的分类

  企业战略由三种基本战略构成:”?#32479;?#26412;“、”差异化“、“聚焦”。如果三选二,?#19968;?#20445;留“?#32479;?#26412;”和“差异化?#20445;?#22240;为“聚焦”只是选择的技术。

  

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  三种基本战略互相结合,形成了一些常见派生战略,如:

  最佳成本:?#32479;?#26412;和差异化策略的混合体。

  广泛差异化:产品和服务的全方位差异化。

  聚?#20849;?#24322;化:只针对目标市场提供专业差异化产品服务。

  聚焦?#32479;?#26412;:只针对目标市场提供?#32479;?#26412;。

  战略及拉通乃生死存亡之道,不可不察。而美食亦不可辜负,欢迎回到粤港澳大食堂-?#36710;?#36793;聊美食边聊战略。

  粤港澳大食堂-?#36710;?/p>

  


  (一)“仙庙烧鸡”-?#32479;?#26412;战略

  打开百度地图,在小小806平方公里的?#36710;?#21306;,仙庙烧鸡就开了10家,佛山有40多家,广州、深圳也各有十多家。

  美味不贵,?#36710;?#21271;滘店

  

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  外焦里嫩,多汁的烧鸡,烧排骨

  一只烧鸡40,足有3斤的一扇烧排骨60(笔者今天去了沃尔玛,普通排骨30一斤),这个价钱在市场连材料都买不到,大盘的蔬菜一律25。

  真便宜

  为了提供价廉物美的美食,大部分门店都不会开在繁华地带,多数坐落于农村和苗圃,而茶水、餐具、结账都是自助管理,很少有服务?#20445;?#28903;鸡烧排骨流水线大批?#21487;?#20135;,将供应链各?#26041;?#23558;成本降低到极致。

  大批?#21487;?#20135;减?#32479;?#26412;

  (二)“牛展煲仔饭”-差异化战略

  煲仔饭是广东的特色,大家并不陌生,可是您是否吃过螃蟹煲仔饭呢,?#36710;?#22823;良镇这家牛展煲仔饭,门面和街边早餐店一样,简陋的不行,但因为经营独特的螃蟹煲仔饭,火爆多年,吃螃蟹煲仔饭往往要提前几天电话预约,提前一天确认,在《寻味?#36710;隆?#32426;?#35745;?#20013;大篇幅报道。

  色香味俱佳的大肉蟹煲仔饭

  

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  差异化的食材,诱人的肉蟹煲仔饭,价格可不便宜,5年前都要130一个。

  对客户的特殊贴身差异化服务

  牛叉的老板,特别?#19981;?#20146;自指导你如何?#36896;?#20180;饭。

  牛展煲仔饭是一种典型差异化产品:体现在特别食材(螃蟹 芝士 花胶…),牛叉老板,改装炉具保证火候、一粒米厚度的锅巴、保证了足够差异化的煲仔饭。

  供应链管理千万条,战略拉通第一条

  各位亲爱的供应链工作者,请仔细思考以下问题,您的公司有多少条供应链,这些供应链的每个?#26041;?计划策略、采购管理、供应商选择、库存策略、制造策略、订单履行策略…)是如何与贵司总体战略打通,能否定?#32771;?#25511;,保证公司战略与公司运营在同一条主航道上呢,这里有很多专业技术,我们以后再聊。


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